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Backtipps und Tricks
Backen in den Sommermonaten
Backen bei hohen Temperaturen? So bleiben Torte, Buttercreme und Dekoration perfekt, mit Tipps für Backprozess, Kühlen und sicheren Transport bei Hitze.
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Table Cake: der längliche Torten-Trend + Praxistipps
Alles über die Table Cake, den länglichen Torten-Trend. So backst, verlängerst, transportierst und kühlst du sie, plus die richtigen Cakeboards als Basis.
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Dot Cake: die neue Sensation, die du nicht verpassen darfst
Dot Cake ist die virale Sensation auf TikTok und Instagram. Erfahre, was es ist, warum kein Bäcker diesen Trend verpassen darf und in welchen Bechern er am besten wirkt.
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Wie bewahrt man Macarons am besten auf?
Wie lange halten selbstgemachte Macarons und müssen sie gekühlt werden? Erfahren Sie, wie Sie frische Macarons und Schalen ohne Qualitätsverlust aufbewahren oder einfrieren.
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So verkaufen Sie am Vatertag 2026 alles aus: 7 Ideen für Bäcker
Der Vatertag 2026 fällt auf Sonntag, den 21. Juni. Mit diesen 7 praktischen Ideen bringen Sie Ihre Bäckerei oder Ihren Webshop zum Erfolg, von Bento-Kuchen bis zu Briefkasten-Keksen.
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Allergenkennzeichnung auf Tortenkartons: was ist für (Hobby)Bäcker Pflicht?
Seit 2026 ist die Allergenkennzeichnung auf Tortenkartons Pflicht. Erfahre die 14 EU-Allergene und was Hobbybäcker laut LMIV beachten müssen.
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Wie lange bleibt eine Torte in einer Tortenbox frisch?
Wie lange bleibt deine Torte in der Tortenbox frisch? Kompletter Überblick mit Haltbarkeit pro Tortenart, Tipps und der richtigen Box.
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